Дары природы

🌿 Дары природы из экологически чистых лесов и водоёмов Беларуси

Лесные ягоды • Грибы дикорастущие • Орехи • Речная рыба свежего улова

Ручной сбор и вылов в экологически чистых зонах Гомельской области • Традиционная заготовка • Максимальная польза природы

🌲 Сокровища белорусских лесов и рек

Гомельская область — это край нетронутых лесов и чистых рек, где природа сохранила свою первозданную силу. Здесь растут лесные ягоды, полные витаминов и антиоксидантов, грибы с уникальным вкусом и целебными свойствами, дикорастущие орехи, насыщенные полезными жирами. А в наших реках водится экологически чистая рыба — щука, карп, лещ, окунь — настоящий деликатес для любителей свежих даров природы.

Наше фермерское хозяйство в агрогородке Улуковье находится в экологически чистом районе вдали от промышленных зон и автомагистралей. Мы собираем дары леса вручную, соблюдая традиции предков и заботясь о сохранении природных богатств. Рыбу ловим в чистых реках и прудах, где она питается естественным кормом и растёт в природных условиях.

Каждый продукт проходит тщательную обработку: ягоды сушим при оптимальной температуре (сохраняются все витамины), грибы очищаем и готовим по традиционным рецептам, рыбу обрабатываем в день улова для максимальной свежести. Мы не используем химических консервантов — только естественные методы заготовки, проверенные столетиями.

🫐 Лесные ягоды — витаминные сокровища

Лесные ягоды — это концентрат природной пользы. В отличие от садовых, дикорастущие ягоды содержат в 2-3 раза больше витаминов, антиоксидантов и биологически активных веществ. Они растут в естественной среде без удобрений и химикатов, накапливая силу нетронутой природы.

🌳 Ягоды наших лесов

🫐 Черника лесная

Период сбора: июль — начало августа

Польза: антоцианы для зрения (в 5 раз больше, чем в садовой!), антиоксиданты, витамин C, марганец

Применение: улучшение зрения, профилактика катаракты, нормализация пищеварения, укрепление сосудов

Кулинария: пироги с черникой, варенье «пятиминутка», компоты, заморозка целиком, сушка

🔴 Брусника

Период сбора: август — сентябрь

Польза: витамин C (больше, чем в лимоне!), органические кислоты, арбутин для почек, дубильные вещества

Применение: заболевания почек и мочевого пузыря, простуды, гипертония, авитаминоз

Кулинария: моченая брусника (классика к мясу!), соусы, варенье, морсы, заморозка

🔵 Голубика

Период сбора: июль — август

Польза: антоцианы (защита мозга!), витамин K, клетчатка, полифенолы, антивозрастной эффект

Применение: улучшение памяти, защита от болезни Альцгеймера, антиоксидантная защита, диабет

Кулинария: свежая в йогуртах, замороженная для смузи, выпечка, джемы

🟠 Клюква болотная

Период сбора: сентябрь — октябрь (осенняя) + март — апрель (подснежная — самая сладкая!)

Польза: проантоцианидины против цистита, витамин C, органические кислоты, природный антибиотик

Применение: профилактика инфекций мочевыводящих путей, ОРВИ, укрепление иммунитета

Кулинария: морсы (самые популярные!), соусы к дичи, моченая клюква, кисели

⚫ Ежевика лесная

Период сбора: август — сентябрь

Польза: витамины C, K, E, клетчатка (больше, чем в малине!), антоцианы, марганец

Применение: укрепление иммунитета, здоровье костей, улучшение пищеварения, кожа

Кулинария: джемы (густые, ароматные!), компоты, ежевичное вино, заморозка

🌑 Черёмуха

Период сбора: август — начало сентября

Польза: дубильные вещества (вяжущее действие!), органические кислоты, фитонциды

Применение: диарея, кишечные расстройства, простуды, антимикробное

Кулинария: начинка для пирогов, кисели, настойки, сушка для муки

🔴 Шиповник

Период сбора: сентябрь — октябрь (до заморозков)

Польза: рекордное количество витамина C (в 50 раз больше, чем в лимоне!), каротиноиды, флавоноиды

Применение: иммунитет, простуды, авитаминоз, желчегонное, мочегонное

Кулинария: отвары (самое популярное!), сиропы, варенье, масло из семян, чаи

🍇 Калина красная

Период сбора: сентябрь — октябрь (после первых заморозков становится слаще!)

Польза: вибурнин (горечь с пользой!), витамины C, K, валериановая кислота для сердца

Применение: гипертония, простуды, кашель, успокоение нервной системы

Кулинария: калина с мёдом (классика!), морсы, настойки, соки, желе

🌸 Малина лесная

Период сбора: июль — август

Польза: салициловая кислота (природный аспирин!), витамин C, фолиевая кислота

Применение: жаропонижающее при простуде, потогонное, укрепление иммунитета

Кулинария: варенье (от простуды!), малина с мёдом, заморозка, чай из листьев

⚡ Суперсила лесных ягод:

Лесные ягоды — это природные антиоксиданты, которые:

  • Замедляют старение — нейтрализуют свободные радикалы на клеточном уровне
  • Защищают от рака — антоцианы подавляют рост опухолевых клеток (доказано исследованиями!)
  • Укрепляют иммунитет — витамин C в ударных дозах стимулирует выработку лейкоцитов
  • Улучшают зрение — лютеин и зеаксантин защищают сетчатку от дегенерации
  • Нормализуют давление — калий и магний укрепляют сердечную мышцу
  • Очищают организм — клетчатка и пектины выводят токсины и тяжёлые металлы
  • Улучшают работу мозга — флавоноиды усиливают кровоток в мозге

Всего 100г лесных ягод в день покрывают суточную потребность в витамине C и большинстве антиоксидантов!

🏺 Формы заготовки ягод

Способ заготовки Преимущества Подходит для Срок хранения
Сушка при 40-50°C Сохраняются все витамины, компактность Шиповник, черника, черёмуха, брусника До 2 лет
Заморозка -18°C Максимум пользы, свежий вкус, быстро Черника, голубика, ежевика, клюква, малина До 1 года
С мёдом (1:1) Двойная польза, длительное хранение, готово к употреблению Калина, клюква, брусника, черника, малина До 1 года
Моченая (без сахара) Традиционный способ, живые ферменты, пробиотики Брусника, клюква До 6 месяцев

🍄 Грибы дикорастущие — лесное мясо

Дикорастущие грибы — это уникальный продукт с неповторимым вкусом и ароматом, который невозможно воспроизвести в искусственных условиях. Лесные грибы растут в симбиозе с деревьями, накапливая микроэлементы из почвы и получая питательные вещества через грибницу. Они богаты растительным белком (до 40% в сушёных грибах!), незаменимыми аминокислотами, витаминами группы B, D (единственный растительный источник!), минералами.

🌲 Благородные грибы наших лесов

👑 Белый гриб (боровик)

Король грибов! Трубчатый, растёт в хвойных и смешанных лесах под соснами, елями

Период: июнь — октябрь (волнами после дождей)

Польза: 30-40% белка (в сушёном!), витамины B1, B2, D, селен, медь, полисахариды

Кулинария: сушка (аромат усиливается в 10 раз!), жарка, супы, соусы, заморозка

🟤 Подберёзовик

Трубчатый гриб, растёт под берёзами (микориза с корнями)

Период: июнь — октябрь

Польза: легкоусвояемый белок, клетчатка для ЖКТ, витамины B, PP, фосфор для костей

Кулинария: жарка с луком, маринование, заморозка, сушка, грибные супы

🧡 Подосиновик (красноголовик)

Трубчатый, ярко-оранжевая шляпка, растёт под осинами и тополями

Период: июнь — октябрь

Польза: антиоксиданты, очищение крови, витамины A, C, PP, железо против анемии

Кулинария: жарка (мякоть синеет/краснеет!), маринование, заморозка

🍄 Опята осенние

Пластинчатые, растут большими группами на пнях, стволах деревьев

Период: август — октябрь (массовый сбор в сентябре!)

Польза: низкокалорийные (22 ккал/100г), витамин C, B1, B2, медь, цинк

Кулинария: маринование (классика русской кухни!), жарка, икра грибная, заморозка

🧈 Масленок

Трубчатый, маслянистая коричневая шляпка, растёт в сосновых молодняках

Период: июнь — октябрь

Польза: смолистые вещества для иммунитета, витамины B, PP, аминокислоты

Кулинария: маринование, жарка (обязательно снять кожицу!), супы

🟫 Лисички

Пластинчатые, ярко-рыжие, НИКОГДА не червивеют (содержат хиноманнозу!)

Период: июнь — октябрь

Польза: антипаразитарные свойства, витамины A (бета-каротин!), D, B, селен

Кулинария: жарка с домашней сметаной (идеально!), маринование, сушка

🍂 Груздь настоящий

Пластинчатый млечник, белый с бахромой, растёт в берёзовых и смешанных лесах

Период: июль — сентябрь

Польза: природный антибиотик, витамин D, кальций, белок 18%

Кулинария: засолка холодная (король солёных грибов!), вымачивание 2-3 дня обязательно

🌿 Рыжик сосновый

Пластинчатый млечник, оранжевый млечный сок зеленеет на воздухе

Период: август — октябрь (под соснами)

Польза: антибиотик лактариовиолин, бета-каротин (провитамин A), витамины B

Кулинария: засолка (готовы через 3 дня!), жарка, маринование — деликатес!

🌾 Сыроежки (съедобные виды)

Пластинчатые, разноцветные шляпки (зелёные, жёлтые, красные), растут повсеместно

Период: июнь — октябрь

Польза: низкокалорийные, легкоусвояемые, витамины B, PP, минералы

Кулинария: засолка, жарка, маринование (хрупкие, требуют аккуратности)

🔬 Научные факты о грибах:

  • Грибы — не растения и не животные — это отдельное царство живой природы с уникальной биологией
  • В сушёных белых грибах 40% белка — больше, чем в говядине (20%)!
  • Витамин D в грибах — единственный растительный источник, образуется под действием света
  • Хитин в клеточных стенках — как у насекомых и ракообразных, поэтому грибы требуют долгой термообработки
  • Грибы-симбионты (белые, подберёзовики, рыжики) нельзя вырастить искусственно — только в природе!
  • Лисички не червивеют — содержат хиноманнозу, которая парализует и убивает червей-паразитов
  • Грибы накапливают тяжёлые металлы — поэтому критически важна экологически чистая зона сбора!
  • Грибы усиливают иммунитет — полисахариды (бета-глюканы) активируют защитные клетки организма

🏺 Способы заготовки грибов

Способ Технология Подходящие грибы Хранение
Сушка 50-60°C до хруста, нанизать на нитку Белые (аромат!), подберёзовики, подосиновики, лисички 2 года в полотне
Маринование Отваривание 15-20 мин + уксус, специи Опята, маслята, подберёзовики, подосиновики 1 год в банках
Засолка холодная Вымачивание 2-3 дня + соль, гнёт, 40 дней Грузди (классика!), волнушки, сыроежки 6 мес в погребе
Засолка горячая Отваривание 10 мин + соль, 7-10 дней Рыжики (готовы через 3 дня!), волнушки 6 мес в банках
Заморозка Бланшировка 5 мин + заморозка -18°C Все трубчатые, лисички, опята 6 мес порциями
Грибной порошок Сушка + измельчение в кофемолке Белые (концентрат аромата для соусов!) 1 год в банке

🌰 Орехи лесные — энергия природы

Лесные орехи — это концентрат полезных жиров, белка, витаминов и минералов. В отличие от импортных орехов, белорусские лесные дикоросы растут в естественной среде, накапливая максимум биологически активных веществ. Орехи — идеальный продукт для спортсменов, студентов, людей умственного труда — дают долгое насыщение и энергию для мозга.

🌰 Лещина (лесной орех, фундук дикий)

Сбор: сентябрь — октябрь (зрелые коричневые орехи в обёртках)

Состав: 60% жиров (Омега-9!), 15% белка, витамин E (антиоксидант!), B6, фолиевая кислота, магний, медь

Польза: здоровье сердца и сосудов, работа мозга, снижение холестерина, красота кожи

Применение: перекусы (горсть 30г), выпечка печенья, ореховое масло, с мёдом

🌲 Кедровые орешки (из шишек сосны)

Сбор: сентябрь — октябрь (из зрелых коричневых шишек)

Состав: 60% жиров, 20% белка (ВСЕ незаменимые аминокислоты!), витамины E, B, цинк, марганец

Польза: иммунитет, мужская потенция, острота зрения, здоровье кожи, детское питание

Применение: перекусы, салаты, итальянский песто, кедровое молочко, масло холодного отжима

🌳 Жёлуди дубовые

Сбор: сентябрь — октябрь (спелые коричневые жёлуди, упавшие с дерева)

Состав: крахмал 40%, дубильные вещества (танины), белок 10%, жирные кислоты, кверцетин

Польза: вяжущее действие (диарея), антиоксиданты, общеукрепляющее, детоксикация

Применение: кофейный напиток (обжаренные и молотые!), мука для выпечки хлеба

🍃 Буковые орешки

Сбор: сентябрь — октябрь (зрелые трёхгранные орешки из раскрывшихся коробочек)

Состав: 50% жиров (линолевая кислота!), 20% белка, витамины E, B, медь, марганец, цинк

Польза: энергия для мозга, мышечная активность, здоровье кожи и волос

Применение: обжаривание обязательно (сырые горчат!), масло холодного отжима, мука

💡 Почему лесные орехи ценнее магазинных:

  • Растут в естественной среде — без удобрений, пестицидов и стимуляторов роста
  • Накапливают больше витамина E — мощный природный антиоксидант для молодости
  • Содержат уникальные фитонутриенты — биологически активные вещества только в диких сортах
  • Не обрабатываются химикатами — магазинные орехи часто обработаны серой, консервантами для хранения
  • Вкус более яркий и насыщенный — естественная среда даёт глубокий аромат
  • Местный продукт — не летят через полмира, максимальная свежесть и польза
  • Экологически чистые — растут вдали от дорог и промышленности

🐟 Речная рыба — дары чистых водоёмов

Речная рыба из экологически чистых водоёмов Гомельской области — это ценный источник легкоусвояемого белка, Омега-3 жирных кислот, витаминов и минералов. В отличие от морской рыбы, речная имеет более нежный вкус и меньше накапливает тяжёлых металлов. Наши реки и пруды — чистые, без промышленных стоков, рыба питается естественным кормом и растёт в природных условиях.

🌊 Наши водоёмы

  • Река Сож — чистая река с быстрым течением, обитают хищные и мирные рыбы
  • Река Днепр — крупная река с богатой ихтиофауной
  • Пруды и озёра — стоячие водоёмы с илистым дном, много карповых
  • Экологический контроль — все водоёмы проверены на радиацию и чистоту
  • Естественное воспроизводство — рыба нерестится в природных условиях

🎣 Виды речной рыбы

🐟 Щука

Хищная рыба, водится в реках и озёрах с чистой водой

Вес: 1-5 кг (крупные особи до 10 кг)

Польза: 18% белка, мало жира (1-3%), фосфор, калий, витамины B, PP, диетическое мясо

Кулинария: запекание целиком, фарширование, котлеты, заливное, уха классическая

🐠 Карп (сазан)

Мирная рыба, водится в прудах и тихих заводях рек с илистым дном

Вес: 1-4 кг (в прудах откармливаются до 5-8 кг)

Польза: 16% белка, 5-6% жира (Омега-3!), витамины A, D, B12, йод, фосфор, кальций

Кулинария: запекание с луком и сметаной, жарка, заливное, фарш для котлет

🐟 Лещ

Мирная рыба, обитает в глубоких местах рек и озёр

Вес: 0.5-3 кг (крупные особи до 5 кг)

Польза: 17% белка, 6-7% жира, витамины PP, B1, фосфор, хром, молибден

Кулинария: вяление (таранка!), горячее копчение, запекание, жарка, заливное

🔴 Окунь речной

Хищная рыба, водится повсеместно в реках и озёрах

Вес: 0.2-1 кг (крупные «горбачи» до 2 кг)

Польза: 18% белка, мало жира (1%), диетический, фосфор, калий, витамины A, E, D

Кулинария: уха (классика!), жарка, запекание, заливное, вяление мелкого окуня

🐟 Судак

Хищная рыба, предпочитает чистую воду с быстрым течением

Вес: 1-4 кг (трофейные экземпляры до 8-10 кг)

Польза: 19% белка, мало жира (1%), все 20 аминокислот, фосфор, йод, кобальт, хром

Кулинария: запекание (белое нежное мясо!), котлеты, заливное, уха, жарка

🐠 Плотва (тарань)

Мирная рыба, массовая рыба в реках и прудах

Вес: 0.1-0.5 кг

Польза: 17% белка, фосфор, хром, витамин PP

Кулинария: вяление (таранька к пиву!), жарка, уха, маринование

🐟 Карась

Мирная рыба, обитает в прудах и заболоченных озёрах

Вес: 0.2-1 кг (золотой и серебряный караси)

Польза: 17% белка, кальций, фосфор, витамины A, E, B

Кулинария: жарка в сметане (классика!), запекание, уха, маринование

🐠 Линь

Мирная рыба, обитает в заросших прудах и озёрах

Вес: 0.5-2 кг

Польза: 19% белка, йод, фтор, молибден, диетическое нежное мясо

Кулинария: запекание, жарка, заливное, уха (деликатес!)

💚 Польза речной рыбы:

  • Легкоусвояемый белок — усваивается на 95% (говядина только на 75%)
  • Омега-3 жирные кислоты — для сердца, сосудов, мозга, суставов
  • Фосфор для мозга — улучшает память, концентрацию, умственную работу
  • Витамин D — для иммунитета, костей, профилактика депрессии
  • Йод для щитовидной железы — регуляция обмена веществ
  • Диетический продукт — низкая калорийность, подходит для похудения
  • Меньше тяжёлых металлов — чем в морской рыбе (ртуть, кадмий)
  • Экологически чистая — из водоёмов вдали от промышленности

🍳 Способы приготовления

Способ Особенности Лучше всего для
Жарка На сковороде в муке или кляре, с сметаной Карась, карп, плотва, окунь
Запекание В духовке с луком, морковью, специями Щука, карп, судак, лещ
Уха (рыбный суп) Классический рецепт с картофелем Окунь, ёрш, судак, щука
Заливное Праздничное блюдо с желатином Судак, щука, карп, лещ
Вяление Засолка + сушка на воздухе (таранька!) Плотва, лещ, окунь мелкий
Копчение Горячее или холодное копчение Лещ, карп, судак
Котлеты рыбные Фарш с хлебом, луком Щука, судак, карп

🎣 Как мы доставляем рыбу:

  • Свежая рыба — выловленная в день доставки, охлаждённая льдом (0…+4°C)
  • Охлаждённая рыба — потрошёная, очищенная от чешуи, в вакуумной упаковке
  • Замороженная рыба — шоковая заморозка -18°C в день улова, хранение до 3 месяцев
  • Вяленая рыба — готовый продукт, таранька к пиву
  • Копчёная рыба — горячего копчения, готова к употреблению

👐 Правила экологичного сбора и вылова

Сбор даров природы и вылов рыбы — это ответственность перед экосистемой. Мы следуем принципам устойчивого природопользования, заботясь о сохранении биоразнообразия и возобновлении ресурсов для будущих поколений.

🌲 Наши принципы работы с природой

🗺️ Экологически чистые зоны

Собираем ягоды и грибы вдали от дорог (минимум 500м), промышленных объектов, сельхозугодий с химией. Ловим рыбу в чистых водоёмах без промышленных стоков. Только заповедные леса и реки Гомельской области.

⏰ Правильное время

Каждое растение собираем в пик концентрации полезных веществ. Ягоды — в сухую погоду утром после росы. Грибы — молодые, до раскрытия шляпки. Рыбу — в разрешённые сезоны, вне нерестовых запретов.

♻️ Бережное отношение

Оставляем часть ягод для птиц и возобновления. Не вытаптываем грибницы. Не ломаем ветки. Отпускаем мелкую рыбу для воспроизводства. Не используем сети и браконьерские методы.

📚 Знание видов

Собираем только те растения и грибы, которые знаем досконально. Проверяем каждый гриб. Не берём редкие виды из Красной книги. Знаем повадки рыб и разрешённые размеры вылова.

🧺 Правильная тара

Ягоды — в корзины (дышат, не мнутся). Грибы — в корзины (споры рассеиваются по лесу). Рыба — в садок с водой, затем на лёд. Никогда не используем пластиковые пакеты!

⚡ Быстрая обработка

Обрабатываем в день сбора: ягоды моем и сушим/замораживаем, грибы чистим и готовим, рыбу потрошим и охлаждаем. Не храним свежие заготовки больше суток — максимум пользы!

⚠️ Важные предостережения:

  • Грибы: собирайте только те, что знаете на 100%! Ядовитые грибы смертельно опасны (бледная поганка!)
  • Радиация: в некоторых районах Гомельской области повышенный фон после Чернобыля — проверяем каждую партию дозиметром
  • Клещи: с мая по сентябрь используем репелленты, осматриваем тело после леса (опасность энцефалита!)
  • Ядовитые растения: не собираем незнакомые ягоды — многие похожи на съедобные (волчье лыко!)
  • Рыбалка: соблюдаем размеры вылова и нерестовые запреты (штрафы до 500 руб за нарушение!)

🏺 Традиционные методы заготовки

Правильная заготовка — это искусство сохранения пользы. Мы используем традиционные методы, проверенные веками, которые максимально сохраняют витамины, минералы и биологически активные вещества природных даров.

🌡️ Сушка — древнейший способ

Продукт Температура Длительность Хранение
Ягоды (черника, брусника) 40-50°C 6-10 часов Стекло/бумага, 2 года
Шиповник 60-80°C 7-8 часов Тканевые мешки, 2 года
Грибы белые 50-60°C 4-6 часов Стекло/полотно, 2 года
Рыба вяленая 18-25°C (воздух) 7-14 дней Бумага/ткань, 3 месяца

💡 Секреты правильной сушки:

  • Рассыпать тонким слоем — максимум 2-3 см, чтобы воздух свободно циркулировал
  • Тёмное помещение — прямой свет разрушает витамин C и другие витамины
  • Хорошая вентиляция — влажный застойный воздух не даёт продуктам высохнуть
  • Не пересушивать — ягоды должны гнуться, но не ломаться; грибы не крошиться в порошок
  • Готовность — ягоды не липнут к рукам, грибы ломаются с треском
  • Охлаждение перед упаковкой — горячие заготовки «запотеют» в таре и заплесневеют

❄️ Заморозка — сохранение свежести

Современный метод, который максимально сохраняет витамины (до 90%). Быстрая заморозка при -18°C останавливает биохимические процессы, продукты остаются как свежесобранные.

🫐 Ягоды целые

Черника, голубика, брусника, клюква, малина — моем, сушим, раскладываем на поддоне, замораживаем, ссыпаем в пакеты

🍄 Грибы бланшированные

Отвариваем 5 минут, остужаем, раскладываем порциями по 300-500г, замораживаем. Готовы к жарке сразу после разморозки

🐟 Рыба порционная

Потрошим, очищаем, режем на стейки или филе, шоковая заморозка -25°C, хранение -18°C до 3 месяцев

🍯 С мёдом — двойная польза

Ягоды, перетёртые с натуральным мёдом (1:1) — это живые витамины без термообработки. Мёд — природный консервант, подавляет рост бактерий, усиливает лечебные свойства ягод.

Лучшие сочетания: клюква с мёдом (от простуды и цистита!), калина с мёдом (от кашля и давления), черника с мёдом (для зрения), брусника с мёдом (для почек), малина с мёдом (жаропонижающее).

💚 Дары природы для крепкого здоровья

🛡️ Иммунитет

Шиповник, клюква, черника, малина — ударная доза витамина C и антиоксидантов для защиты от инфекций

👁️ Зрение

Черника (антоцианы!), голубика — для профилактики катаракты, улучшения ночного зрения, защиты сетчатки

❤️ Сердце и сосуды

Калина, лесные орехи, речная рыба (Омега-3) — калий, магний для здорового сердца и чистых сосудов

🧠 Мозг и память

Голубика, орехи лесные, грибы (витамин D), рыба (фосфор!) — улучшают когнитивные функции, память

🦴 Кости и суставы

Грибы (витамин D!), рыба (кальций, фосфор), орехи (магний) — укрепление костной ткани, профилактика остеопороза

💪 Мышцы и энергия

Грибы (40% белка в сушёных!), рыба (легкоусвояемый белок), орехи (энергия) — для спортсменов и активных людей

🔗 Дары природы + Фермерские продукты = Идеальный рацион

Сочетайте дары леса и рек с нашими фермерскими продуктами для максимальной пользы и вкуса:

🌿 Закажите дары природы из экологически чистых мест!

Лесные ягоды, грибы, орехи, речная рыба — всё, что дарит белорусская природа, с заботой собрано и заготовлено для вашего здоровья

Ручной сбор • Свежий улов • Экологически чистая зона • Традиционные методы заготовки

Доставка свежих, сушёных и замороженных даров природы по всей Беларуси

❓ Часто задаваемые вопросы

Где вы собираете дары природы и ловите рыбу?

В экологически чистых лесных массивах и водоёмах Гомельской области, вдали от дорог (минимум 500м) и промышленных объектов. Все зоны сбора и водоёмы проверены дозиметром на радиационную безопасность.

Как быстро после сбора/вылова обрабатываются продукты?

Обрабатываем в день сбора/вылова: ягоды сушим/замораживаем в течение 2-4 часов, грибы чистим и готовим сразу, рыбу потрошим и охлаждаем льдом не позднее 2 часов. Это гарантирует максимальное сохранение витаминов и свежести.

Можно ли употреблять лесные ягоды детям?

Да, лесные ягоды отлично подходят для детского питания (с 1-2 лет). Они богаче витаминами, чем садовые, и гипоаллергенны. Начинайте с небольших порций: черника, голубика, брусника — безопасные варианты. Перед первым употреблением проконсультируйтесь с педиатром.

Как долго хранятся сушёные грибы и ягоды?

Сушёные грибы и ягоды при правильном хранении (тёмное сухое место, герметичная тара) сохраняют свойства до 2 лет. Замороженные ягоды — до 1 года при -18°C. Замороженная рыба — до 3 месяцев.

Проверяете ли вы грибы и рыбу на радиацию?

Да, обязательно! Гомельская область частично пострадала от Чернобыльской катастрофы. Мы собираем и ловим только в проверенных чистых зонах и дополнительно проверяем каждую партию грибов и рыбы дозиметром. Безопасность — наш абсолютный приоритет.

В каком виде доставляется рыба?

Доставляем рыбу в нескольких форматах: свежая охлаждённая (в день улова, на льду), охлаждённая потрошёная в вакууме, замороженная (-18°C), вяленая (таранька), копчёная горячего копчения. Вы можете выбрать удобный вариант при заказе.

Чем лесные ягоды лучше садовых?

Лесные ягоды содержат в 2-3 раза больше антиоксидантов, витаминов и биологически активных веществ, чем садовые. Они растут в естественной среде без удобрений на бедных почвах — это стимулирует накопление защитных веществ. Вкус также более насыщенный, яркий и ароматный.

🌲 Природа — лучший целитель и кормилец

Белорусские леса и реки дарят нам бесценные сокровища — ягоды, грибы, орехи, рыбу. Это не просто еда, это натуральная медицина и источник жизненной силы, проверенные тысячелетиями эволюции и столетиями народной мудрости.

Мы с уважением и благодарностью собираем эти дары, заботясь о сохранении экосистем для будущих поколений. Каждая ягодка, каждый грибок, каждый орех, каждая рыба — это частичка чистой природы, которую мы бережно доставляем к вашему столу.

Дары природы из Улуковья — это ваше здоровье, сила и долголетие! 🌿🐟

Лесные грибы
Лесные грибы 5
Лесные ягоды
Лесные ягоды 6
Орехи и шишки
Орехи и шишки 4
Речная рыба
Речная рыба 8