Свекла столовая фермерская — это темно-бордовые сладкие корнеплоды без белых колец (признак высокого качества), выращенные на органике без химии. Мы выращиваем сорта Бордо-237, Детройт, Мулатка — все они характеризуются темно-красной мякотью без светлых прожилок, высоким содержанием сахаров (8-10%) и отличной лежкостью до весны.
🥬 Выращивание и уборка
Свеклу высеваем в начале мая, когда почва прогреется до +8-10°C. Всходы прореживаем (свекла дает по 2-3 растения из одного семени), пропалываем, поливаем. Органические подкормки — настой коровяка, древесная зола (источник калия — для сладости). Убираем свеклу в конце сентября — начале октября до заморозков (свекла боится морозов сильнее картофеля). Ботву обрезаем, оставляя черешки 1-2 см, корнеплоды просушиваем под навесом 3-4 дня.
💪 Польза свеклы
- Очищает кровь — выводит токсины, тяжелые металлы, радионуклиды
- Улучшает пищеварение — клетчатка, пектины нормализуют работу кишечника
- Снижает давление — нитраты свеклы (природные, не химические!) расширяют сосуды
- Повышает гемоглобин — железо, фолиевая кислота, витамин B12
- Поддерживает печень — бетаин защищает и восстанавливает клетки печени
- Для спортсменов — свекольный сок повышает выносливость на 15-20%!
🍳 Применение
- Вареная: Борщ, винегрет, салаты, гарниры
- Сырая: Салаты (с морковью, яблоком, орехами), соки
- Запеченная: В духовке в фольге — самый вкусный способ!
- Тушеная: Рагу, икра из свеклы
- Маринованная: Заготовка на зиму
💡 Лайфхак: как сварить свеклу быстро
Положите свеклу (целиком, не чищенную) в кипящую воду, варите 10 минут на сильном огне. Затем слейте воду, залейте ледяной водой на 5-10 минут. Свекла сварится и легко очистится! Время варки — 15 минут вместо 2 часов.
🥬 Темная, сладкая, сочная свекла! Без белых колец, без нитратов. Для борща, винегрета, соков!
Отзывы
Отзывов пока нет.