Домашняя консервация из капусты, моркови и перца 🥗
Овощной салат витаминный — это яркая многокомпонентная заготовка из капусты, моркови, болгарского перца и лука. Классический рецепт домашней консервации, сохраняющий витамины и вкус свежих овощей до самой весны.
Что такое овощной салат витаминный
Овощной салат витаминный — это сбалансированная смесь из мелко нарезанных овощей в томатной заливке с растительным маслом. В составе преобладает белокочанная капуста (40-50%), дополненная морковью, сладким перцем и луком. Заготовка получается сочной, хрустящей, с приятной кислинкой.
Салат готовится по традиционному домашнему рецепту методом горячей заливки и стерилизации без добавления химических консервантов. Овощи сохраняют свою структуру, цвет и большую часть витаминов.
Состав
- Капуста белокочанная (40-50%) — основа салата, источник клетчатки
- Морковь (20-25%) — добавляет сладость и витамин А
- Перец болгарский (15-20%) — яркость и витамин С
- Лук репчатый (5-10%) — пикантность
- Томатная паста (натуральная)
- Масло подсолнечное нерафинированное
- Сахар, соль, уксус 9%
- Специи: лавровый лист, чёрный перец горошком
✓ Без искусственных консервантов, красителей, ароматизаторов
✓ Овощи от местных фермеров
✓ Домашняя технология приготовления
Польза и пищевая ценность
Витаминно-минеральный состав (на 100 г):
- Витамин С: 15-20 мг (иммунитет, антиоксидант)
- Витамин А: 500-700 мкг (зрение, кожа)
- Витамины группы B: B1, B2, B6 (нервная система)
- Клетчатка: 2-3 г (пищеварение)
- Калий: 150-200 мг (сердце)
- Магний: 15-20 мг
Пищевая ценность (100 г):
💡 Овощной салат — это настоящая витаминная бомба для зимнего рациона. Он поддерживает иммунитет, улучшает пищеварение и восполняет дефицит клетчатки.
Применение
- Гарнир к мясу: подать к жареной свинине, курице, котлетам
- Закуска: на праздничный стол, к крепким напиткам
- Дополнение к кашам: гречке, перловке, макаронам
- Начинка для пирогов и пирожков
- Основа для супа: добавить бульон и получить быстрый овощной суп
- Компонент винегрета или других салатов
Упаковка и фасовка
Стеклянные банки с винтовой крышкой:
- 0,5 л (масса нетто ~450-480 г) — оптимальная порция на 2-3 приёма
- 0,7 л (масса нетто ~650-680 г) — семейная банка
- 1 л (масса нетто ~900-950 г) — для большой семьи
Банки стерилизованные, герметично укупорены. Этикетка с указанием состава, даты изготовления и срока годности.
Хранение
- Срок годности: 12-18 месяцев в закрытой банке
- Условия: сухое тёмное место при температуре +2…+20°C
- После вскрытия: хранить в холодильнике не более 5 дней
- Важно: не замораживать, избегать прямых солнечных лучей
Закажите овощной салат витаминный прямо сейчас!
Запас витаминов на всю зиму — вкусно, полезно и универсально! 🥗
Отзывы
Отзывов пока нет.