👑Боровики сушёные
Король грибов с непревзойдённым ароматом и вкусом
Белый гриб (боровик) — это абсолютный лидер среди всех съедобных грибов по вкусу, аромату и питательной ценности. При сушке его аромат усиливается в 10 раз, а содержание белка достигает 40% — больше, чем в мясе! Наши белые грибы собраны в экологически чистых хвойных и смешанных лесах Гомельской области, высушены при оптимальной температуре для сохранения всех полезных свойств.
🌲 Где и когда мы собираем
- Место сбора: хвойные и смешанные леса (под соснами, елями, берёзами) вдали от дорог (500м+)
- Сезон: июнь — октябрь, волнами после дождей (самые ароматные — в августе-сентябре)
- Возраст грибов: молодые и средние боровики с белой плотной мякотью
- Проверка: каждая партия проверяется дозиметром на радиацию
- Обработка: очистка, нарезка, сушка в день сбора при 50-60°C
💪 Питательная ценность и польза
| Показатель (на 100г сушёных) | Значение |
|---|---|
| Белок | 30-40г (больше, чем в говядине!) |
| Жиры | 5-7г |
| Углеводы | 25-30г |
| Калорийность | 280-290 ккал |
| Витамины | B1, B2, B3 (PP), D (редкий растительный источник!) |
| Минералы | Селен, медь, фосфор, калий, железо |
⚡ Целебные свойства белых грибов:
- Укрепление иммунитета — полисахариды (бета-глюканы) активируют защитные клетки
- Профилактика онкологии — антиоксиданты и селен защищают от свободных радикалов
- Здоровье сердца — калий и магний нормализуют ритм, снижают давление
- Улучшение пищеварения — клетчатка (хитин) очищает кишечник
- Здоровье костей — витамин D способствует усвоению кальция
- Энергия и выносливость — витамины группы B участвуют в энергообмене
🍳 Кулинарное применение
Классические блюда с белыми грибами:
🥣 Грибной суп: замочить сушёные грибы на 2 часа, варить в этой же воде с картофелем, морковью, луком. Невероятный аромат наполнит весь дом!
🍝 Грибной соус: размоченные грибы обжарить с луком, добавить сметану, муку. Идеально к стейкам, пасте, картофелю
🥧 Начинка для пирогов: размоченные грибы измельчить, обжарить с луком — для пирогов, пирожков, вареников
🍲 Жюльен: грибы с луком под сметаной и сыром, запечь в кокотницах
🧂 Грибной порошок: измельчить в кофемолке — универсальная приправа для супов, соусов, вторых блюд (1 ч.л. на кастрюлю)
👨🍳 Секреты приготовления от профессионалов:
Замачивание: залить холодной водой на 2-4 часа (не сливать воду — это концентрированный грибной бульон!)
Варка супа: варить в воде от замачивания 30-40 минут, грибы станут мягкими
Жарка: после замачивания отжать, нарезать, обжарить на сливочном масле с луком
Пропорции: 20-30г сушёных грибов = 300г свежих. На 3л супа достаточно 40-50г сушёных
📦 Упаковка и хранение
- Упаковка: крафт-пакеты с застёжкой zip-lock или стеклянные банки (50г, 100г, 200г, 500г)
- Хранение: в сухом тёмном месте при комнатной температуре
- Срок годности: 2 года (аромат со временем только усиливается!)
- Важно: после вскрытия упаковки пересыпать в герметичную банку
- Признак качества: грибы ломаются с хрустом, светло-коричневые, без плесени
🛒 Закажите белые грибы сушёные!
Король грибов с интенсивным ароматом из экологически чистых лесов Улуковья
Каждая партия проверена дозиметром! Ручной сбор, традиционная сушка.
Отзывы
Отзывов пока нет.