Чеснок

Чеснок купить в Беларуси | Острый от хозяйства Улуковье

🌱 Выращивание без химии

Мы выращиваем два вида чеснока — озимый (посадка осенью, урожай в июле) и яровой (посадка весной, урожай в августе-сентябре). Озимый чеснок отличается крупными зубчиками и острым вкусом, яровой — более мягким вкусом и отличной лежкостью до нового урожая.

Наши грядки удобряются только органикой — компостом и перегноем. Никаких минеральных удобрений, гербицидов или стимуляторов роста! Чеснок растет в естественном ритме, набирая силу из плодородной гомельской земли. Собираем урожай вручную, тщательно просушиваем в проветриваемых помещениях — это обеспечивает долгое хранение и сохранение всех полезных веществ.

💪 Природный антибиотик для иммунитета

Чеснок заслуженно называют природным антибиотиком. Главное действующее вещество — аллицин — обладает мощным противовирусным, антибактериальным и противогрибковым действием. Регулярное употребление чеснока:

• Укрепляет иммунитет — особенно важно в сезон простуд
• Снижает давление и уровень холестерина в крови
• Улучшает работу сердца и сосудов
• Обладает антиоксидантными свойствами — замедляет старение клеток
• Поддерживает пищеварение и здоровье печени

В народной медицине чеснок используется для профилактики и лечения простуды, гриппа, как средство от паразитов. Наш фермерский чеснок содержит максимум эфирных масел и активных веществ — в отличие от привозного, который часто обрабатывают для долгого хранения.

🍽️ Применение в кулинарии и быту

Чеснок — универсальная приправа для сотен блюд! Добавляйте его в супы, соусы, маринады, мясные и овощные блюда. Свежий чеснок придает яркую остроту салатам, а запеченный становится нежным и сладковатым. Незаменим для засолки огурцов и помидоров, приготовления аджики, соуса песто.

Совет от хозяйки: Чтобы усилить целебные свойства, измельчите чеснок и оставьте на 10 минут перед добавлением в блюдо — так аллицин активизируется максимально. А чтобы избавиться от запаха чеснока изо рта, пожуйте свежую петрушку или зерна кардамона!

📦 Хранение чеснока

Озимый чеснок (крупный, с фиолетовыми прожилками) хранится 4-6 месяцев — до декабря-января. Яровой чеснок (белый, с мелкими зубчиками) отлично лежит до нового урожая — 10-12 месяцев!

Храните чеснок в сухом прохладном месте при температуре +15…+20°C. Можно заплести в косы и подвесить на кухне — это не только удобно, но и красиво! Избегайте холодильника — там чеснок отсыревает и теряет остроту. Если зубчики начали прорастать, используйте зеленые стрелки в салаты — они тоже очень полезны.