Лесные ягоды
🍇 Дары белорусских лесов
Черника, голубика, брусника, клюква, ежевика и другие дикорастущие ягоды — природный источник витаминов и антиоксидантов
🌲 Что такое лесные ягоды?
Лесные ягоды — это дикорастущие плоды кустарников и травянистых растений, произрастающих в экологически чистых лесах Беларуси. В отличие от садовых культур, лесные ягоды накапливают уникальный комплекс биологически активных веществ благодаря естественным условиям роста: богатым лесным почвам, чистому воздуху и отсутствию химических обработок.
Мы собираем ягоды вручную в экологически чистых районах Гомельской области (Улуковье и окрестности), вдали от промышленных зон и автомагистралей. Каждая ягода проходит тщательный отбор и бережную сушку при низких температурах (для сохранения витаминов) или замораживается свежей.
🫐 Ассортимент лесных ягод
В нашем каталоге представлены самые популярные и полезные лесные ягоды Беларуси:
- 🫐 Черника сушёная
Мелкая лесная черника — чемпион по содержанию антоцианов (защита зрения, антиоксиданты). Сушится при 40-50°C для сохранения биологической активности. - 💙 Голубика свежезамороженная
Крупная лесная голубика из болотистых районов — кладезь витаминов C, K, марганца. Замораживается в течение 2 часов после сбора (технология шоковой заморозки). - 🔴 Брусника сушёная
«Ягода бессмертия» — природный антибиотик (бензойная кислота). Идеальна для морсов, настоев, начинок для выпечки. - 🔺 Клюква сушёная
Кислая болотная ягода — рекордсмен по витамину C (45 мг на 100 г). Защищает от инфекций мочевыводящих путей (проантоцианидины). - 🖤 Ежевика лесная свежезамороженная
Дикая ежевика из лесных опушек — крупная, сладкая, с лёгкой кислинкой. Заморозка сохраняет сочность и аромат свежих ягод. - 🔆 Облепиха свежезамороженная
«Оранжевое золото» — 200 мг витамина C на 100 г, редкие Омега-7 жирные кислоты. Собирается после первых заморозков (снижается терпкость).
💪 Польза лесных ягод
🛡️ Мощные антиоксиданты
Антоцианы, флавоноиды, полифенолы защищают клетки от старения, снижают риск онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
👁️ Поддержка зрения
Черника и голубика улучшают кровообращение в сетчатке, повышают остроту зрения, снижают усталость глаз при работе с экранами.
🦠 Природная защита
Витамин C (облепиха, клюква, шиповник), бензойная кислота (брусника) — естественная защита от вирусов и бактерий.
🍃 Детоксикация
Пектины и органические кислоты выводят тяжёлые металлы, радионуклиды, улучшают работу печени и ЖКТ.
🌿 Технология заготовки
- Ручной сбор: Только спелые ягоды, без повреждённых и перезрелых экземпляров. Сбор проводится утром после высыхания росы.
- Сортировка: Удаление листьев, плодоножек, лесного мусора. Ягоды не моются перед сушкой (сохранение естественного защитного налёта).
- Сушка: Конвекционная сушка при 40-50°C (8-12 часов). Температура не превышает 55°C для сохранения витаминов и ферментов.
- Заморозка: Шоковая заморозка до -30°C в течение 2 часов после сбора. Хранение при -18°C в вакуумной упаковке.
- Упаковка: Сушёные ягоды — крафт-пакеты с zip-замком (защита от влаги). Замороженные — вакуумные пакеты (исключение кристаллизации).
🍵 Способы применения
☕ Чаи и настои
1 ст. л. сушёных ягод на 200 мл кипятка, настаивать 15 минут. Можно комбинировать с травами.
🥤 Морсы и компоты
50 г ягод на 1 л воды, кипятить 5 минут, настаивать 2 часа. Подсластить мёдом по вкусу.
🥧 Выпечка и десерты
Начинки для пирогов, маффинов, добавки в каши, творог, йогурты. Сушёные ягоды размачивать 10-15 минут.
🍹 Смузи и соки
Замороженные ягоды идеальны для смузи (не требуется добавление льда). Сохранение всех витаминов.
📦 Условия хранения и доставка
- Сушёные ягоды: Хранить в сухом прохладном месте, в плотно закрытой таре. Срок годности — 12 месяцев. После вскрытия хранить в холодильнике до 3 месяцев.
- Замороженные ягоды: Хранить при температуре не выше -18°C. Срок годности — 12 месяцев. Не допускать повторной заморозки.
- Доставка: По Беларуси курьерскими службами (Белпочта, Европочта, курьерская служба). Замороженные ягоды доставляются с хладагентом (срок доставки до 48 часов).
- Самовывоз: агр. Улуковье, Гомельская обл. (по предварительному согласованию).
❓ Часто задаваемые вопросы
Чем лесные ягоды лучше садовых?
Лесные ягоды содержат в 2-3 раза больше антиоксидантов, витаминов и минералов благодаря естественной среде обитания и отсутствию селекции. Например, лесная черника в 5 раз мельче садовой, но антоцианов в ней на 30% больше.
Проверяются ли ягоды на радиацию?
Да. Все партии ягод проходят добровольную радиологическую экспертизу (сертификат по запросу). Сбор ведётся в экологически чистых районах с фоном ниже 0,15 мкЗв/ч.
Можно ли употреблять ягоды детям?
Да, с 8-10 месяцев (после консультации с педиатром). Начинать с термически обработанных ягод (компоты, морсы), с 1,5 лет — свежезамороженные в небольших количествах.
Теряют ли ягоды витамины при сушке?
Частично. При правильной сушке (до 50°C) сохраняется 70-80% витаминов, а антиоксиданты (антоцианы) практически не разрушаются. Минералы сохраняются полностью.
Показаны все результаты (6)
